LAS MEJORES RECOMENDACIONES DE MANIPULACIÓN PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
http://www.patheo.fr/website/index.php/?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=109899
Para prevenir la intoxicación tras consumir alimentos calientes, es recomendable seguir ciertas prácticas. Sostener a 60 grados o más hasta que se sirva el alimento. Refrigerar o congelar los comestibles que